燻肉大餅有什麼特色|燻肉大餅英文怎麼寫

燻肉大餅是東北省的一大特色傳統食物，因其外酥裡嫩，嚼勁十足而廣受人們歡迎，燻肉大餅味道嚐起來以鹹香為主，但是因為其中的燻肉是由紅糖熏製的，回味起來又有些甜蜜的味道，將鹹與甜巧妙的結合起來了，那麼大家知道燻肉大餅英文是什麼嗎？

一、燻肉大餅英文

隨著中國美食逐漸聞名國外，現在國外也有很多店面開始經營著中國的美食，比如華人超市、唐人街等建築的興起都表明著中國的飲食在國外越來越受歡迎，很多中國的飲食也被翻譯成英文供國外人認識，燻肉大餅作為東北最受歡迎也是最具代表性的食物，其英文名為Bacon Bagel

二、燻肉大餅的特色

燻肉選用鮮豬肉，用溫鹼水涮淨，在清水中浸6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏製。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟麵糰，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊復擀幾次，烙製成餅。其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅;大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。

三、燻肉大餅的營養價值

選用上好的鮮豬肉,科學使用調料放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟,煮熟後再熏製而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰味濃香,大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在擀好的餅面上卷制擀成的。烙熟後,皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦裡嫩、鬆酥起層、滋味清香，燻肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽。

以上是有關燻肉大餅英文以及它的特色和營養價值的相關介紹，燻肉大餅製作起來是有些複雜，但是上手多了還是很容易製作的，對於那些美食家而言燻肉大餅味道可口，營養價值也高，適應人群也很廣泛，有興趣的小夥伴們不妨試著做做看。