醋皮蛋丁主要是以皮蛋、酸菜心、紅辣椒為原材料加工製成的一道配菜,色彩豐富,味道鮮美。辣椒的多少可以按照自己對辣椒的接受程度酌情加入,酸酸辣辣的味道,可以滿足大多數人的味蕾,也是一道很好的下飯菜。
主料
皮蛋 :200g輔料
香油 :適量具體步驟
1.皮蛋二個,
2.將皮蛋切丁,切點蒜為和平辣椒,再備一勺醋,一勺辣椒油,一勺生抽加蠔油,
3.將三勺倒進碗裡,
4.放進蒜米和辣椒合勻,
5.切好的皮蛋丁裝碗裡,
6.倒進剛合好的調汁,
7.淋上香油即可上桌。
拌皮蛋丁適合夏日的冷盤。