主料
青紅辣椒 :90輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好豆乾和辣椒。
2.準備好辣椒油,用姜蒜蔥切細,放入辣椒粉和芝麻,加鹽,雞精,糖,麻油等,再燒熱油澆上調勻成汁。
3.豆乾切絲。
4.辣椒洗淨切絲。
5.鍋加水。
6.放入豆乾。
7.加入辣椒。
8.一起焯一下水煮開。
9.撈出控水。
10.菜放涼後倒入大碗內。
11.澆上辣椒調料汁。
12.用筷子拌勻。
13.裝盤。
1、豆乾放市場擺放不太衛生,吃之前最好焯一下水。2、青椒可以是生的,焯一下水吃得更放心。3、冷盤放點姜蒜蔥,辣椒花椒油會更開胃。