“冬天吃點火鍋粉暖暖的特別舒服,尤其是早上起來就想吃一鍋熱乎乎香噴噴的粉,裡面加上喜歡的蔬菜,原味的酸辣的,麻辣的素的葷的都喜歡”
1、食材備好。
2、先把牛肉焯出血水雜質。
3、焯過水的牛肉放入湯鍋里加上熱水放薑片,倒入適量料酒。
4、放入適量香蔥,2片香葉,2個八角,大火燒開中小火燉30分鐘。
5、配菜加工好,小白菜切成條,平菇也用手撕成條。
6、另外燒一鍋水放入切好的蔬菜汆燙一下撈出。
7、蘑菇燙一下撈出。
8、土豆粉也燙一下。
9、牛肉湯燉至發白牛肉煮軟加點鹽和胡椒粉調勻。
10、把準備好的蔬菜和粉一起裝入啥鍋裡,蔬菜要放在最下面。
11、牛肉撈出切成片。
12、牛肉片放入砂鍋裡,倒上牛肉湯。
13、牛肉湯要多一些,味道才好吃。
14、放火上燉5分鐘就可以了。
15、撒上香菜開吃啦。
牛肉事先用清水浸泡3-4小時,把內部血水泡出來再燉煮就不會有腥味了,湯汁也特別好喝