喜歡吃山藥的朋友們, 我在這裡告訴大家一款山藥燉雞腿。裡面還加入了雞腿胡蘿蔔一塊燉煮制而成吃!不僅製作簡單而且吃起來營養美味!吃起有著山藥的甜味,胡蘿蔔的綿軟,雞腿的鮮香,混在一起搭配一碗米飯,那就是一道不錯的下飯菜啊!
主料
胡蘿蔔 :2輔料
蔥、姜、蒜、幹辣椒 :適量具體步驟
1.1、先將材料切塊備好(注:切山藥時可以帶上手套,由於面板敏感原因,有的會對山藥過敏。)
2.2、鍋中無需放油直接放入鍋中翻炒(因為雞腿本身帶油)
3.3、雞腿翻炒片刻會炒出油和血沫,將油和血沫盛出,放入蔥薑蒜 幹辣椒 料酒翻香,再放入胡蘿蔔翻炒(山藥比胡蘿蔔熟的快,山藥放早的話到最後會成泥)
4.4、翻炒片刻後加入醬油 耗油 花椒粉 水大火煮,水開後轉小火,待湯汁濃郁放入鹽,然後再燉片刻待入味。(燉肉時鹽要稍晚些放,以免影響肉質)
5.5、待湯汁漸少,盛出裝碗。