又營養|山藥燉蘿蔔怎麼做好吃

山藥和蘿蔔是我們常吃的蔬菜，它們不僅營養價值高，而且味道鮮美，而且多吃山藥還有美容養顏的功效。在日常生活中關於山藥和蘿蔔的吃法有很多，比如拿它們和牛肉一起燉，不僅好吃，而且熱量也不高，適合減肥的朋友吃，那接下來就讓我們一起來看看山藥燉蘿蔔怎麼做好吃吧。

一、山藥蘿蔔湯的材料

主料：山藥200g 蘿蔔200g

輔料：鹽適量 姜適量 香菜適 量乾貝30g 瘦肉150g

二、山藥蘿蔔湯的做法

1.山藥去皮，切塊後馬上入醋水裡泡著備用;山藥燉蘿蔔怎麼做好吃，又營養。

2.蘿蔔洗淨，去皮，切適量大小塊;

3.乾貝洗淨，用熱水泡一下出味備用;

4.煲中放適量水，下薑片和瘦肉煮開;

5.煮開後把血沫撈掉;

6.然後下山藥，蘿蔔以及乾貝;

7.大火煮開後轉小火煲約半小時左右即可加鹽調味;

8.上鍋前下香菜末!

三、山藥蘿蔔牛腩湯

材料：牛腩500克 山藥一根 白蘿蔔半根 調料：鹽 雞精 香菜或者香蔥少許

做法：

1.牛腩事先切塊放入冷水鍋中焯燙，撈出來洗乾淨瞭然後放入電燉鍋的燉煮裡面，並且加入適量的水(這個量根據家裡幾口人放幾碗就成)。

2.接著我們準備輔料，將白蘿蔔和山藥去皮後切滾刀狀(有些人對山藥過敏，所以可以帶上PVC手套進行)。

3.等牛腩湯煲差不多了，我是隔水燉的時間差不多是90分鐘，然後將白蘿蔔和山藥再加入繼續煲個半小時。

4.最後放點鹽和雞精調味，還可以根據個人口味放蔥花或者香菜什麼的都成，對了芹菜也是好東西，你也不妨試試看。

小貼士

很多人說牛肉不好燉，久了會爛，早了口感不好，所以今天小編就和大家分享這個方法，用隔水燉的方式，既保留了原汁原味，並且肉燉得熟但還不會爛成渣，特別的好吃，燉湯利器哈。也是我燉好湯的好方法，大家可以借鑑下。

四、山藥白蘿蔔排骨湯

用料

豬肋排 600g，山藥 300g，白蘿蔔 350g，胡蘿蔔 半根，鮮檸檬汁 6滴，大蔥 1段，生薑 6片，大蒜 2瓣，花椒 1茶勺，八角 1個，料酒 30ml，胡椒粉 1茶勺，食鹽 適量。

做法步驟

1.備好所有食材和配料，排骨洗淨後提前用料酒和蒜片醃製30分鐘去腥~

2.鍋中入30度溫水，放入洗淨的排骨、蔥段、蒜片、薑片，蓋鍋蓋文火開煮~

3.趁此時間將白蘿蔔去皮洗淨，切大小均等的滾刀塊;胡蘿蔔切波浪片，山藥戴手套去皮洗淨，再換一次性手套或廚房手套進行切均等大小滾刀塊(去皮後的山藥因黏液分泌非常滑，此過程中小心山藥滑動或掉落)~

4.鍋中水開後用大湯勺撇去浮沫，繼續蓋鍋煲煮20分鐘~

5.20分鐘後倒入切好的白蘿蔔、胡蘿蔔片和山藥塊，蓋鍋煲5分鐘~

6.開蓋擠入6滴左右的檸檬汁，不僅可以使排骨中的鈣質更好地溶解到湯中，而且可以提鮮(沒有檸檬可用白醋代替)，使湯汁更清爽~

7.加入洗淨的枸杞，熬煮5分鐘後關火，趁湯汁沸騰撒入新鮮芹菜葉(可用香菜葉)，食鹽,1茶勺胡椒粉，輕輕攪動一下，起鍋~此時芹菜葉的清香氣息隨著湯的熱氣撲面而來，實在是棒極了~

8.盛出，特別鮮美誘人的排骨湯實在是惹人口水直流三千尺啊~

山藥燉蘿蔔怎麼做好吃，又營養。以上就是小編為大家介紹的幾道山藥燉蘿蔔的做法哦，大家都學會了嗎？最後小編提醒大家不管這個東西再怎麼好吃，我們也不應該過多食用，吃多了不僅腸胃難受，而且還容易引起其他疾病，大家一切要以健康為主哦！