準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時中秋節就是要吃月餅,但吃來吃去還是鮮肉月餅最好吃,鮮肉月餅,主要材料是豬肉、麵粉,輔助材料是油鹽、白砂糖等。鮮肉月餅,味道非常好,口感也很好,深受廣大群眾的喜愛。
主料
糖粉 :
30g水 :
70g 豬油 :
70g麵粉 :
300g 輔料
低粉 :
200g肉餡 :
450g 具體步驟
1.水油皮混合
2.油酥混合
3.將兩塊麵糰揉制光滑
4.下劑
5.將油酥包入水油皮
6.檊長
7.捲起,醒30分鐘
8.檊圓
9.包入肉餡
10.全部包完
11.上下火200度,30分鐘左右
12.完成
烹飪技巧
此方是22個月餅的量,可以根據自己的需求增減