月餅怎麼鑑別|鮮肉月餅是什麼

一提到月餅，想必各位吃貨們都流口水了，月餅有很多種類，比如蓮蓉蛋黃、水果等等，今天我們說的是鮮肉月餅，那麼對於鮮肉月餅，吃貨們往往會有這些問題，鮮肉月餅是什麼？月餅怎麼鑑別？

一、鮮肉月餅是什麼

鮮肉月餅是江蘇，浙江和上海的傳統小吃，一種蘇式月餅，是中秋佳節食品，顧名思義，餡料完全由大量新鮮的豬肉組成，外皮酥脆且呈粉狀，並有一些韌性，並且肉汁緩慢地滲入其中。

二、月餅怎麼鑑別

1.看看外觀，首先是月餅的大小和飽滿度均一，粵式月餅的表面為淺棕色，垂直壁為乳黃色，蛋糊均勻鋪開，並在圖案上標有工廠名稱和填充芯，北京式月餅沒有圖案或名稱，例如，紅臉紅色的面板是棕黃色，沒有禿頂，沒有生的或糊狀的，並且沒有糖用盡或不露出填充物。

2.聞聞氣味。新鮮品質的月餅可以散發出特殊的月餅氣味，由於原料不同，餡料的香氣也不同。如果月餅是用劣質原料製成或存放了很長時間，它們會聞到異味或異味。

3.品嚐一下，通常，粵式月餅是皮薄且餡料大，口味純正，柔軟而清新。餡料主要是蓮蓉，椰子泥，蛋黃，水果和各種肉餡，具有適度的甜味和鹹味。北京式月餅的皮餡細膩而複雜。月餅皮分為四類：油皮，糕點皮，透明果肉皮和景光皮。填充芯分為三類：精製填充，油炸填充和摩擦填充。填充芯包含更多的水果，可以在切割後看到。自制的紅色月餅，除了桃仁，瓜仁，麻仁，桂花，綠色和紅色絲綢以及各種水果材料外，還含有冰糖，口味柔和酥脆，柔軟細膩。劣質的月餅不僅餡料堅硬，沒有鬆散感，而且常常有苦澀的味道。

以上便是我對於鮮肉月餅是什麼和月餅怎麼鑑別這些問題的瞭解，已經全部分享給大家了，不知大家是否已經有了一定的認知呢?在我看來，在我們的日常生活當中，特別是在中秋節的時候，不能因為月餅好吃就大量毫不顧忌地吃月餅，月餅的熱量是非常高的，吃多了容易引起身體不適，在吃月餅的時候要配著茶喝才行。