好吃的蒜臺炒臘肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.臘肉洗淨，切薄片

3.蒜瓣切片，幹辣椒切小段，蒜薹切成小段

4.鍋裡倒油，放入蒜、辣椒爆香後加臘肉煸香

5.放入蒜薹翻拌均勻

6.加入涼水蓋蓋焅幹水分，加雞粉即可

烹飪技巧

1、臘肉本身鹽味十足，炒制過程中不需要加鹽2、臘肉在熏製中粘上的菸灰很多，所以在清洗臘肉時先用水煮開，能更好地清潔臘肉