勁道彈滑的蒜臺炒臺式刀削麵如何做簡單又美味

蒜臺炒臺式刀削麵絕對是麵食主義者的最愛，它是一道由雞蛋、臺式刀削麵和蒜臺等做成的美食。臺式刀削麵風味獨特，外滑內筋，不粘，而且越嚼越香，尤其是經過炒制，更加香濃。蒜臺炒臺式刀削麵製作簡單，不需要過多的製作步驟，輕輕鬆鬆就能搞定。

主料

輔料

具體步驟

.鍋中放油煎雞蛋，出鍋前用鏟子將雞蛋斬小塊

洋蔥切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜薹切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），鍋裡到上水，放到火上開始燒水。

鍋中放適量油，放入姜蒜和一勺郫縣豆瓣醬，再下入蒜臺和胡蘿蔔絲，炒兩分鐘4成熟時多放些水，上面放入臺式刀削麵

蓋上鍋蓋，大火兩分鐘，再轉小火蒸10分鐘，待鍋中水蒸乾，面也熟了，關火，放入雞蛋，將面和菜拌勻即可出鍋。

烹飪技巧

1.每樣菜不需要準備太多，一樣都少點，當然你可以根據你自己的喜好來決定。2.做這個炒刀削麵的時候一定要注意，在你開始做的時候把所有食材都準備好，你也可以把菜炒好了再開始下刀削麵，但是這樣你的菜就要炒的稍微欠點火候，因為你還要和麵在炒一次。