家常肉丸子~~如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉拿刀剁泥，儘量碎一點。直接絞肉機打碎也行

2. 我使用的是這種脆脆的菜乾，也切碎一會跟肉一起拌

3. 肉，菜放在一起。然後加入澱粉，放入料酒

4. 加入一個全蛋或者蛋清

5. 當歸切細一點，拿水泡放入鹽。這樣會有很香的水出來一起倒入肉餡裡

6. 一直朝一個方向打，打上勁，多打一會兒

7. 鍋中加水燒開，然後關火，留熱水，用勺子捏丸子~

8. 開了小火~繼續捏丸子

9. 慢慢汆熟~~用水，然後撈出，然後可以做湯吃或者直接吃，沾其他大家愛吃的調料吃

10. 因為我不是馬上吃，為了更好儲存，我拿平底鍋用油把肉丸煎一下，等冷卻了可在冷凍櫃儲存

烹飪技巧

肉丸自己做的比較放心，而且如果一次做多了可以稍微煎一下就可以久放一些時間。夏天做一些絲瓜湯或者別的菜湯的時候都可加入增加風味