酥香手抓油餅如何做簡單又美味

酥香手抓油餅，這一類的風味小吃，在路邊攤上也能時常看到。可是那個衛生狀況，俺們實在是不敢恭維！所以為了滿足我們口腹之慾，又要兼顧我們的健康，就自己在家裡完成這道美味的餅吧！把麵粉不斷髮酵，變酥變軟，又在油鍋裡一點點變成金黃色，非常非常誘人哦！

主料

輔料

具體步驟

麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，

狀，然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑，用保鮮紙把它包好靜置30分鐘，

分鐘，餳好的麵糰分份，麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽,將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條，

將長條捲起來，捲到另一邊成一個圓餅，按扁它，擀成大約2cm的厚度麵糰靜置10分鐘後按扁。

平底鍋放少許油，小火燒熱，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面），一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎（如果餅大且厚就要用小點的火,不然裡面熟不透），煎好後兩個擀麵棍拍鬆即成。