紫甘藍有著保護肝臟,延緩衰老的神奇功效。紫甘藍情懷這道菜品不僅有著非常浪漫的寓意:我要和你一起與時間為敵,一起天長地久;外形也非常美麗,宛如一捧玫瑰,是一種非常適合有情人傳遞的美食。今天,我們就要教大家紫甘藍情懷的製作過程啦!
主料
紫甘藍泥 :120輔料
鹽 :1具體步驟
紫甘藍葉加少量的水放入研磨杯中打出120克的泥狀
與所有材料混合,揉成光滑有彈性的麵糰,麵糰發酵2倍大
排氣,分成小劑子,醒發十分鐘
醒發十分鐘,取五塊捍成薄圓塊
依次疊好,頂部搓一條作為花蕾,從頂部花蕾處開始捲起,
由上而下,一直卷好,收口捏緊
橫向中間對半切開,稍整形花瓣
放溫暖處發酵1.5倍大,中小火蒸15分鐘,燜5分鐘後掀鍋取出