主料
輔料
具體步驟
1. 臭豆腐洗淨,每塊切成4小塊,瀝乾水分。
2. 熱鍋入油,油溫後將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。
3. 鍋內留少量油,下毛豆仁煸炒至變色,再將臭豆腐倒入加少許水,加適量鹽、白糖、生抽調味,中火煮2分鐘後裝盤即可。
烹飪技巧
因臭豆腐本身是鹹的,所以鹽要適量少放.