臭豆腐，是我國傳統的特色小吃之一，分佈在我國各個大大小小的農村和城市。“味道聞起來很難聞，吃起來卻很鮮美”是臭豆腐的特點，誇張點說味道好的臭豆腐十里開外就能聞見其臭味，最後必須得隨著味道找到攤位美美的吃上一番才能善罷甘休，下面就聽聽我給大家介紹一下臭豆腐的來歷吧!
臭豆腐的來歷
這件事情可是要追溯到康熙年一個叫王智的人身上，那年去紫禁城考試的他落榜了，歸途的錢也被花光了，所以只好在紫禁城支個攤面做點生意，賣新鮮的豆腐，想著等攢夠了錢再起身回老家。可是由於閱歷缺乏沒有做生意的經驗，他做起事來猶如一個馬大哈。再加上天氣十分燥熱，攤位前這些豆腐有沒有人來買，只能自己拿回家白白的壞掉了。猛然間，他突然想起了自己老家的醃菜，為什麼他自己不試一試這種方法把豆腐也醃起來放著呢，也不至於浪費掉了。方法雖好但從沒試過，王智他自己也不知道能否可行，他小心的先把豆腐切成一小塊二、兒，一小塊兒，然後再散上粗鹽，用花椒姜蒜為佐料把豆腐醃放在陶瓷碗裡，弄好之後他就去做其他的事情了，於是乎他便把這事兒忘得乾乾淨淨了。
日子一天天過去，漸漸的，氣候也漸漸轉涼，這時分王智才突然想起他放在牆角陶瓷碗裡的豆腐，猛地一下從椅子上跳起來，拍了一下他自己的腦袋，馬上跑過去打開了醃製豆腐的陶瓷碗子，乍一看白色的豆腐已經變成了深褐色，還隨同著一股濃烈的臭味。王智心裡面想，醃製了的酸菜可以吃，醃製了的豆腐吃起來會是怎樣樣子的呢?他很想嘗一嘗，大不了拉回肚子唄，所以他便斗膽地咬了一小口，一口下去越嚼越香，好吃到根本停不下來!於是他刻不容緩的上街掛了個牌，寫了三個字“臭豆腐”便把一缸的豆腐擺了出來!人們覺得很是新奇，嚐了臭豆腐之後老百姓們無不豎起大拇指連連稱譽，爭相購買，不久他的臭豆腐便臭名遠揚，代代傳達，到了清朝年成了京城的有名小吃。
聽了臭豆腐的來歷，以及我對臭豆腐的介紹，你是不是忍不住流口水，迫不及待的想去買試一試呢?有些趣味甚好的朋友我相信已經出門買材料去了，準備自己在家大幹一場，現在正是地攤經濟盛行的時候，在家做的好的不如也出去擺攤，讓更多的人品嚐到美味，自己也能夠賺點零花錢，趕快開動吧!
千里飄香谷
