哪些店的臭豆腐最好吃|湖南的臭豆腐的味道怎麼樣

一塊黑乎乎的湖南臭豆腐，讓無數人競折腰。大家到湖南旅遊，一定要品嚐當地的特色小吃，那就是湖南臭豆腐。它外表不好看，大家一口咬下去，品位湖南的臭豆腐的味道，香辣美味，聞到是臭味，吃下去是香味。下面介紹幾家出名的湖南臭豆腐店鋪，做好大家的美食指南。

一、湖南的臭豆腐的味道怎麼樣

據說，50年代，有名人去湖南蒐集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當地的“火宮殿”。

湖南的臭豆腐，在使用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。湖南的臭豆腐吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受讚賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。

二、哪些店的湖南臭豆腐最好吃

1.文和友老長沙臭豆腐

位於太平街盡頭的一家老牌臭豆腐店，隊排很長，衛生條件不錯。門面裝飾得有模有樣，黑白色調配上醒目的“臭”字，引得小文青們一頓狂拍。

“文和友”的臭豆腐油炸時間較短，湯料豐富，湖南的臭豆腐的味道外酥內嫩，喜歡嫩滑豆腐芯和鮮美湯汁。

2.黑色經典·臭豆腐

當之無愧的經典，這家的滷料很足，豆腐很泡，也能吃到一些嫩心，口感上更豐富，層次更多，有蒜泥和香菜，辣度屬於中辣。

3.白色精品·臭豆腐

和別家店不一樣，這家店的臭豆腐有黑色、有白色。老闆待人挺和氣，雖然店子的面積比較小，不過麻雀雖小五臟俱全。

推薦白色臭豆腐，外焦裡嫩，臭豆腐的湯汁不是很多，更突出了臭豆腐的口感。

4.成師傅·臭豆腐

這家成師傅臭豆腐店在火車站那邊開蠻久了，店裡除了臭豆腐還有炸串和涼麵一些長沙特色的小吃，老闆娘待客非常的熱情。

估計是迎合車站需要。成師傅一般是音響宣傳很大，先有“耳聞”的話必然想來嚐嚐。臭豆腐的口感比較筋道，外殼不那麼脆，但整體不錯。

5.羅記·臭豆腐

羅記位於坡子街上，他家的臭豆腐相對來說是比較臭和比較辣的，臭豆腐炸的外脆裡酥，配的小菜和澆的汁味道都極好。可以要辣的也可以不辣的，大概需要等個5到10分鐘左右，下鍋炸需要點時間。

以上就是關於湖南的臭豆腐的味道一些具體介紹，聽完小編的介紹之後，大家是不是很想品嚐一番。其實，湖南臭豆腐品嚐地道味道，還是要去當地發覺。湖南臭豆腐一道路邊攤，卻登上當地電視臺最有名的節目《快樂大本營》，足見其魅力。湖南的臭豆腐的味道十分特別。