經常吃臭豆腐有什麼危害|湖南臭豆腐的特點有哪些

​湖南臭豆腐一直以來都是一種非常受大家歡迎的一種特色小吃，基本上大大小小的商業街都會賣湖南臭豆腐，非常暢銷。但也許有很多商家為了盈利，才打著湖南臭豆腐的招牌，也不一定是正宗的。那麼湖南臭豆腐的特點有哪些?正宗的臭豆腐怎麼辨別?經常吃臭豆腐又有什麼危害?

一、湖南臭豆腐的特點

其重要特點是：色焦黃，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆 。

判斷長沙臭豆腐正宗與否的方法：從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。但千萬不要被這些嚇到，嘗過之後，保準會讓你印象大改觀。

長沙臭豆腐，長沙人又稱臭乾子。不同於其他地方的臭豆腐。臭名遠揚臭豆腐外酥內嫩、清鹹奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷，一經品嚐常令人慾罷不能，一嘗為快,故有嘗過臭名遠揚臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

二、吃臭豆腐有什麼危害

1.吃臭豆腐能致癌

長沙臭豆腐最大的危害就會會誘發癌症，因為很多人臭豆腐並不是正規廠家生產的，它們在生產過程中會加入大量的硫酸亞鐵，這種物質雖然可以讓豆腐變成黑色的臭豆腐，但是對人類的肝臟卻有很大的傷害，同時臭豆腐中還有大量的亞硝酸胺，它是最重要的致癌物質，因此經常食用臭豆腐就會誘人癌症。

2.吃臭豆腐會傷害神經

平時經常吃臭豆腐會對人類的神經產生一些不利的影響，因為臭豆腐在發酵的過程中，會產生出一種名為肉毒桿菌的細菌，它是一種天然的毒素，進入人體以後對人類的神經系統傷害十分嚴重，有時會讓人們出現頭暈和呼吸困難以及四肢無力等多種不良症狀。

3.吃臭豆腐不利於腸胃健康

臭豆腐是一種發酵食品，它在發酵的過程中，經常會被一些微生物汙染，而且它的發酵的過程中也會產生多種細菌，其中有一些細菌是致病菌，它們進入人類消化道以後，就會誘多種細菌性疾病，對人類的腸胃健康極為不利。

上面小編介紹了一下湖南臭豆腐的特點，以及怎麼辨別正宗的湖南臭豆腐的一些方法。當然，湖南臭豆腐固然好吃，大街小巷都賣得很火熱，但是我們要知道畢竟湖南臭豆腐是油炸的東西，吃多了對我們身體健康是有影響的。所以我們平時也要多注意一下飲食習慣喔!