主料
輔料
具體步驟
1. 豬手買回來去毛清洗乾淨(圖1)鍋中倒入冷水,把豬手剁成大塊放入鍋中,加入料酒、薑片、花椒、八角,開大火煮出血水和浮沫(圖2)撈出豬手放入清水盆中洗淨(圖3)
2. 洗淨後的豬手放入砂鍋,一次加足水,放入料酒(圖4)加入甜玉米、薑片、泡好的黃豆(圖5)蓋上蓋子,燒開後加入少許茴香,再開中火燒半個小時左右(圖6)
3. 加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛,出鍋前撒上少許鹽調味(圖9)