黃豆滋補豬手濃湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃豆（黃豆洗淨浸泡一夜備用） ：適量
豬手 ：適量
甜玉米 ：適量
花生（花生米用開水泡過後去皮備用） ：適量
紅棗 ：適量

輔料

枸杞 ：適量
八角 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
茴香 ：適量

具體步驟

1. 豬手買回來去毛清洗乾淨

2. 鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、薑片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫

3. 撈出豬手放入清水盆中洗淨

4. 洗淨後的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒

5. 洗淨後的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒

6. 蓋上蓋子，燒開後加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右

7. 加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味

烹飪技巧

1.加入玉米，可以使湯汁味道更豐富，清甜2.開鍋沸騰狀態15分鐘後見湯有粘稠感再轉中小火，即可得到乳白的豬手湯。