“愛的味道故事:
豆腐的形成便是一個人的成長過程。一個人生出來,就像一粒又圓又硬的黃豆,梆硬梆硬的,把它放在磨盤,才有了白嫩的大豆腐,就像我們不成熟到成熟的打磨。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油玉子豆腐的做法步驟
1、浸軟冬菇4只切粒、紅辣椒半隻切粒、蔥粒。
2、玉豆腐3條切成15個圓形。
3、用2湯匙油將玉子豆腐煎香至金黃色,上碟。
4、芡汁:放入李錦記蠔油2湯匙。
5、放入芝麻油1茶匙。
6、爆香紅辣椒,加入肉末及冬菇炒熟。
7、放入豬肉末。
8、下芡汁煮至熱透,灑下蔥粒淋在豆腐上。