蠔油茄子腿怎麼做|蠔油茄子腿的做法

“茄子的做法有很多，我很喜歡這樣做著吃，就是做起來有點麻煩”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油茄子腿的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨切成兩段

• 2、辣椒切成丁，蒜頭也切成沫，生薑切成絲

• 3、先將辣椒丁和蒜末加少許鹽炒一分鐘

• 4、將兩碗水燒開，放入茄子煮五分鐘，煮至八分熟

• 5、放入油鍋，加少許鹽正反煎，反覆的煎三分鐘

• 6、放入少許耗油，少許糖，再倒入適量的水煮至一分鐘

• 7、放入之前炒好的辣椒煮至兩分鐘便可起鍋

• 8、簡單蠔油油茄子腿就做了好啦

小竅門

煎茄子腿時注意火候