牛肉韭菜餡盒子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 和麵：把麵粉放到盆裡，一點點的往裡面加水，慢慢揉成光華的麵糰。蓋上蓋子讓面醒上半小時以上。

2. 韭菜摘好洗淨空幹水份，切成碎沫。牛肉餡放到容器裡，把姜切成碎沫放到肉餡裡，接著放入適量的白胡椒粉和適量的花生油，生抽，和一勺黃醬。拌勻。

3. 拌餡還沒有完成，韭菜和鹽都等到真正包的時候再放進去拌勻，否則先放進去韭菜和鹽會出湯影響口感的。

4. 麵糰醒好了揉一下，分成小季子，用擀麵杖杆成餃子皮。把拌好的牛肉韭菜餡放進去在中間鋪平，邊上留出一釐米寬的空來，再在上面蓋上一個餃子皮，用力把一圈的邊壓緊，別讓它露餡。喜歡花邊的就用大拇指一個一個的按出花邊來。盒子包好了。

5. 做半鍋開水，水開了就下盒子，等待它開鍋了往鍋裡兌半碗清水，再一次開鍋再兌半碗清水，第三次開鍋就可以出鍋了。