香橙戚風蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先把橙擦洗乾淨，因為怕橙的表皮會殘留有防腐劑，再切成薄片，鍋裡放與橙片齊面的水加兩大匙（15ML的勺子）糖，煮約十分鐘至橙的白皮有透明感，取出瀝乾擺放在高溫布上。

2. 橙汁和油攪拌均勻。

3. 篩入麵粉和鹽。

4. 分次加入蛋黃拌勻。

5. 蛋白打發至拉起短彎尖。

6. 加1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻，再加入其餘蛋白拌勻。

7. 倒入已擺放好橙片的烤盤中。（我的烤盤是24CM*31CM的）

8. 170度烤25分鐘，烤好後稍放涼塗上果醬捲成蛋糕卷。