美味菊香馬蹄糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味後把水濾出倒入鍋內；

2. 用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿（無粉粒），馬蹄切碎；

3. 菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎；

4. 把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻後切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發出淡淡的菊花香味。

烹飪技巧

喜歡口感硬點的可以少放水，菊花水煲好後焗一會兒再倒出，味道會濃一點。也可以調成生漿，一層一層倒入碟內放鍋裡蒸，製成千層馬蹄糕，口感會更好，但是費時間，還要控制好每層的生熟，有時間也可以試一試。