![旗魚丸子怎麼做好吃又簡單]( "旗魚丸子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
旗魚 ：
500公克太白粉 ：
30公克蒜泥 ：
10公克鹽 ：
1/2小匙糖 ：
1/4小匙 胡椒粉 ：
少許香油 ：
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 旗魚洗淨去皮、去骨和黑色的肉塊後，先切成片狀，再剁碎，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
2. 放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，再加入香油拌勻，並摔打數下後，略攪拌一下。
3. 用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4. 待丸子浮至水面，即可撈起。
千里飄香谷
