主料
輔料
具體步驟
排骨300克,剁去頭和尾骨頭。
將排骨剁成小段。
排骨洗淨,準備蒜頭5小個。
將蒜頭去皮放理料機里加少許清水榨成汁。
倒出蒜汁加入糯米粉、玉米澱粉、鹽、白糖、雞精調勻。
將調好的調料倒入排骨拌勻醃製2小時。
鍋放油,燒至五成熱時,放入排骨炸約8分鐘,將排骨撈出瀝乾油即可。