1、鴿子清洗乾淨。
2、鍋中燒水,水開後放入鴿子焯下水。
3、紅棗、太子參清洗乾淨。
4、取一大湯碗,放入焯過水的鴿子,放入薑片。
5、放入高壓鍋蒸隔中,放入太子參,蓋上鍋蓋,上汽後再蒸十二分鐘。
6、放入紅棗,蓋上鍋蓋,高壓鍋上汽後再蒸八分鐘。
7、高壓鍋氣消後開啟鍋蓋,放鹽調味。
8、成品。
9、成品。