主料
豬骨 :400輔料
生抽 :1湯匙具體步驟
1.材料準備好
2.胡蘿蔔、玉米、西蘭花切小塊,薑切片
3.豬骨冷水下鍋,放入蔥結和料酒,焯水後撈出控幹
4.鍋裡熱油,燒熱後放入豬骨翻炒
5.炒至豬骨微焦後放入薑片同炒
6.隨後房屋生抽、蠔油、番茄醬,炒至上色
7.兌入適量清水,沒過豬骨為宜
8.放入胡蘿蔔和玉米,大火燒開,小火燜煮40-50分鐘
9.50分鐘後,放入西蘭花拌炒一下
10.開大火翻炒收汁,待汁收汁濃稠,調入少許白糖和鹽提味即可
生抽、蠔油比較鹹,加少許白糖可以降低鹹味並提鮮