豆角絲炒豆乾如何做簡單又美味

豆角絲是東北黑龍江特有的地方特色乾菜，在以前東北人的生活不太好，所以就會把夏天才能吃到的清菜晾成乾菜來儲存用來冬天食用，現在也延續著這樣的清菜儲存法。豆角絲口感比較筋道，非常的好吃，而且營養價值味道新鮮的豆角是一樣的。

主料

輔料

具體步驟

1.豆角洗淨，備好豆腐幹，蔥

2.將豆角切成絲、豆腐乾切條、蔥切末

3.熱油鍋放入蔥末爆香

4.放入豆角絲翻炒至豆角變翠綠

5.放入豆乾條翻炒

6.放適量的花椒粉炒勻

7.倒入適量醬油炒勻

8.倒入適量的清水，蓋蓋大火燒開轉中火燉至豆角熟透

9.待豆角熟後放入適量鹽炒勻

10.出鍋前放入適量味精調味即可

烹飪技巧

豆角切絲易熟，也要煮熟透防止中毒