主料
輔料
具體步驟
1.幹蝦米用溫開水泡十分鐘左右,洗淨!
2.豆腐切成小塊,放入沸水中焯一下,去掉豆腐腥味!
3.起鍋,放油,煽炒洗淨的蝦米!
4.加入焯好的豆腐塊,加適量的老抽,加一勺清水,小火燉一下,湯汁收幹,加鹽,出鍋!
烹飪技巧
少放鹽,因為蝦米是鹹的,有一點鹹味了,太鹹的話,這道菜就不鮮了!