米豆腐和涼粉區別在哪|米豆腐長什麼樣

涼皮是大家所熟知的美食，但是米豆腐呢?可能大家只是知道在吃火鍋的時候會用到的傳統美食，日常生活中可能極少用到;甚至於有些朋友連米豆腐長什麼樣還不清楚，今天我們來了解下。

一、米豆腐長什麼樣

很多沒有吃過米豆腐的朋友可能比較好奇，米豆腐到底長什麼樣?其實來自貴州的特產米豆腐和涼粉的外觀差不多，呈現條狀的，顏色呈現的是黃白顏色的，當然還有一些灰米豆腐外觀是灰灰的，但是絕大部分的米豆腐都是黃白色的。

二、米豆腐和涼粉的區別在哪

1.外觀區別：涼粉與米豆腐兩者形狀都是條形的，區別的地方時涼粉晶瑩剔透、無色透明，比較薄;米豆腐則不然，整體非常厚，因為是用大米磨漿熬煮出來的，所以顏色普遍是黃白色的，所以兩者之間在外觀上面的差別極為明顯。

2.營養價值：雖然二者營養價值都非常的高，但是相比之下，因為涼粉是以大豆和綠豆等豆類為原材料製作的，因此富含豆類的蛋白質成分以及維生素等營養元素，因此營養價值會更高一些;此外，吃涼粉能夠起到降溫解暑的作用，米豆腐則能夠起到飽腹的效果。

3.吃法不同：米豆腐與涼粉在吃法方面也有著相當大的區別，首先是米豆腐，因為需要長時間的熬煮才能煮透煮熟，主要適用於火鍋等滷煮的形式;涼粉主要適用於幹拌，輔以美味的調料，吃起來非常的香;除此之外，米豆腐因為其質地均勻，容易使人產生飽腹感，因此在大家吃火鍋的時候，一般都會把米豆腐放到最後吃。

通過與米豆腐外觀相似的涼粉進行對比之後，現在大家已經非常清楚米豆腐長什麼樣了吧，無論是外觀還是營養價值、吃法方面相比較，兩者都是各有千秋，不同的吃法不同的風味，大家可以都嘗試一下。