米豆腐營養價值有哪些|米豆腐可以隔夜儲存嗎

米豆腐主要是由大米漿和鹼水熬製冷卻而成，要吃的時候直接將米豆腐切成片或塊，再根據個人口味加入調好的醬汁進行涼拌就可以了，如此簡單美味，那米豆腐可以隔夜儲存嗎?

一、米豆腐可以隔夜儲存嗎

開頭說到米豆腐屬於豆製品，豆製品比較容易發酸變質，所以新鮮的米豆腐最好，不建議隔夜儲存食用。

如果真想隔夜，注意不要常溫儲存，要放到冰箱裡，最多可以儲存三天，這裡有一個小技巧，可以將米豆腐浸泡在裝有淡鹽水的保鮮盒中，然後再放進冰箱儲存，這樣能最大程度延緩米豆腐的變質速度，減少細菌的衍生，還能減少米豆腐口感和風味的流失。

不過需要注意的是，如果放進冰箱儲存，再拿出來食用的時候建議先聞下有沒有異味，看看有沒有變質，變質的豆腐很容易滋生大量細菌，引起腸胃不適。

二、米豆腐營養價值

1.米豆腐屬於弱鹼性食品，對身體偏酸性的人有積極作用。

2.米豆腐富含多種維生素和有益於人體的微量元素，有助於減肥排毒、美容養顏，還能防治便祕、痢疾等。

3.米豆腐還有人體需要補充的鈣元素和蛋白質，可以軟化血管。

4.另外，米豆腐在夏天還有消暑提神等作用。

三、米豆腐做法有哪些

米豆腐一年四季都可以吃到，而且簡單健康，因此頗受歡迎，做法也漸漸多了起來。

1.首先就是最簡單方便的涼拌做法，如果不是剛出爐的米豆腐建議最好先過一下熱水，再按照自己喜歡的口味調成汁涼拌即可，在夏天是個很不錯的開胃小菜。

2.在喜歡喝湯的南方，南方家庭裡喜歡用米豆腐和絲瓜、花蛤等其他食材一起煮湯，清甜下火。

3.米豆腐也很適合去煎、去炒(肉末豆腐、麻婆豆腐都是比較經典的做法)。

米豆腐做法還有很多，總的來說沒有特別的禁忌，根據自己喜好即可。米豆腐營養豐富、酸鹼適中，食用方便，烹飪簡單(做成熱食可進行煎炒烹炸，做成冷食可進行涼拌)，而且軟嫩爽滑，入口即化，是一個老少咸宜的食材，完美!你心動了嗎?