好學的擀麵如何做簡單又美味

好學的擀麵，說真心話，擀麵其實是一件容易學，卻不容易學好、學精的手藝。我雖是南方人，但卻很也喜歡一些麵食，比如饅頭，麵包，餃子等等，可做這些東西都離不開一件事，那就是擀麵，當然麵包可以用麵包機，和麵都可以用和麵機，可是有的時候做的量小，用機器也不方便，當然是用手擀麵來得方便些。所以這個擀麵是一個需要學會的手藝。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好使用材料，我家裡五個人，我用了300g麵粉，1g鹽，1個雞蛋

2.麵粉裡打入雞蛋，加入鹽，溫水和麵，先用筷子拌絮狀，用手和麵，成光滑狀態，蓋保鮮膜，醒面半個小時以上。

3.把麵糰拿出，抻開，麵糰兩面均沾上乾麵粉，拍勻稱。

4.用擀麵杖擀薄一點，擀好麵糰後，撒上乾粉，防止麵糰沾著了，也可以邊擀邊撒麵粉

5.擀好的麵皮摺疊在一起，摺疊的時候折一層撒點乾麵粉，把乾麵粉摸勻，防止麵皮沾著

6.切條

7.散開

8.鍋內燒熱水，鍋內加入一點鹽，逐步下入麵條，邊下邊用筷子攪拌，防止麵條沾在一起，麵條下完以後，待水開起來，再加入一些冷水，再煮開，擀麵很容易吃水，所以水多一些是很正常的，煮熟撈起

9.拌上自己喜歡的調料開動吧

烹飪技巧

無