手擀麵絕對比機器面好吃！圖解|不用機器也能做成美味的麵條

吃慣了機器製作的苗條不妨來改變一下口味，自己下廚試一試純手工製作的手擀麵，絕對比機器面口感更好更滑嫩，還可以根據自己的喜好或粗或細，再配上自己製作的面滷，一道美味的手擀麵便這樣誕生了，快來看下具體的做法吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

高筋粉加入適量的水和成麵糰，揉至光滑後放入盆中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室餳著

第二步

這個麵糰分成兩個小麵糰，因為面板太小，擀麵杖也很小，只能擀成這樣大小的薄餅了，要擀的薄一點

第三步

薄的麵餅上要多撒上一些麵粉，鋪勻，避免粘連，從一邊捲起來，卷至一大半就好

第四步

然後再從另一邊捲起來，捲成這樣的形狀

第五步

切成自己的喜歡寬窄合適的麵條

第六步

然後提起小頭的這一邊用手一抖，麵條就抖開了

第七步

番茄洗淨切塊，鍋中加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入番茄翻炒，然後加入適量的水燒開，在切面的之前這項工作就要做好，面切好了水也開了，就可以直接下面了

第八步

水開下入麵條，煮熟，出鍋前扔幾片生菜葉關火，加入鹽、少許生抽調味

第九步

成品