主料
澱粉 :20輔料
無鹽黃油 :110具體步驟
1.首先黃油必須室溫軟化到軟膏狀,用手可以非常輕易的戳個洞就差不多了,加入鹽1克和白糖50克
2.然後開動打蛋器中速把黃油稍微打發一下,顏色變淺就可以了
3.接著把1個蛋黃加入打勻
4.再加入適量香草精打勻,打到黃油蓬鬆
5.低筋麵粉過篩兩次
6.打好的黃油加入麵粉翻拌均勻
7.裝入一個比較厚的裱花袋
8.按照你喜歡的花型擠入烤盤。擠花之前先把烤箱上下火180度預熱
9.烤盤入烤箱,中層、上下火,20-25分鐘
10.曲奇剛剛烤好之後肯定是軟的,一定不要去動它,等它室溫自然冷卻就會變得酥脆了,冷卻後室溫放在密封罐裡儲存即可
1:烘烤曲奇,每一盤的花形和大小最好都是一樣的。2:曲奇在烘烤過程中會有稍微的膨脹,所以在擺放的時候要留有空隙。