蝦醬排骨燜涼瓜是苦瓜和排骨做成的一款美食,苦瓜的口感不錯,排骨的營養價值比較高,所以二者結合是比較不錯的,排骨含有大量的鈣物質,苦瓜含有比較苦的美食,所以是非常適合多吃的美食,喜歡可以經常吃喲,對身體也是比較好的一款美食喲。
主料
苦瓜 :1根輔料
油 :適量具體步驟
1.食材:排骨、苦瓜、蝦醬和洋蔥頭
2.排骨擇洗乾淨,去血水,放入碗中,加入蝦醬、粟米粉、砂糖和清水拌勻,醃製1小時左右
3.苦瓜擇洗乾淨,去籽、焯燙一遍;洋蔥頭去衣,切片
4.熱油鍋,爆香洋蔥頭
5.放入醃製好的排骨
6.蓋鍋蓋
7.煎至雙面金黃
8.放入苦瓜
9.倒入芡汁(利用醃製排骨碗中的醬汁),煸炒收汁
10.熄火盛出
1、蝦醬很鹹,所以不需要再放鹽了。