一個熱氣騰騰的美味的白菜榛蘑豬肉包子將是你不能錯過的。你想想要是每天早上來上這麼一個美味白菜榛蘑豬肉包子,生活那該有多麼的美好呢!葷素搭配得當,不愁沒肉而且蔬菜也剛剛好解除了肉的這份油膩,而且包子的皮也是剛剛好,不厚不薄的。
主料
榛蘑 :200輔料
醬油 :3湯匙具體步驟
1.麵包桶中加入溫水,麵粉和酵母粉,
2.啟動麵包機和麵10分鐘,然後發酵1小時,
3.豬肉餡中加入醬油和蠔油,順一個方向攪拌均勻,
4.白菜剁碎,加入1茶匙鹽,醃15分鐘,然後攥水,
5.榛蘑洗淨,剪根,焯水,然後攥水,再切碎,
6.大蔥切成末,
7.大蔥末上澆上花椒油,再與豬肉餡拌勻,
8.加入白菜和榛蘑,拌勻,餡料就做好了,
9.麵糰發酵至原來的兩倍大,
10.然後將麵糰取出排氣後,揪成等大的16個劑子,
11.擀成包子皮,
12.放上餡料,
13.捏成包子,
14.還可以包成柳葉形狀,
15.全部包好後碼入蒸鍋中,
16.二發20分鐘,然後大火燒開鍋,轉中火,蒸15分鐘,關火燜3分鐘,出鍋即可。
冬季發麵,因為氣溫低,面不容易發酵,可以加大酵母粉的用量,並且用30度左右溫水和麵。