主料
大餛飩皮 ：300輔料
紫菜，榨菜 ：適量具體步驟
1.豬肉切小塊，放入姜 白胡椒 料酒 醬油 蔥 鹽，一個雞蛋，加100克水。用料理機打成肉泥
2.放入碗裡往一個方向攪打上勁
3.適量肉餡放中間
4.往上折起來，不要對摺，留出一釐米左右
5.第二次再往上折起，注意，短的那層皮也要折的，把肉包進去
6.慢動作，第二次折
7.最後把左右上角的兩個角拉一起，手指沾水捏一起。
8.全部包完（38個）
9.雞蛋一個，打碎攤成雞蛋薄餅，然後切絲備用
10.碗裡放紫菜 榨菜 蝦皮 蔥花 鹽 雞精
11.燒一鍋水
12.水開後倒入碗裡，半滿
13.剩餘的開水繼續煮。下大餛飩，煮3分鐘左右
14.餛飩熟了，用漏勺撈入碗裡
15.上面放雞蛋絲！開吃
餛飩上桌後，可以根據每個人的需求，再添醋或辣
千里飄香谷
