![巧克力大理石戚風怎麼做好吃又簡單]( "巧克力大理石戚風怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋麵粉 ：
適量細砂糖 ：
適量鹽 ：
適量沙拉油 ：
適量蛋黃 ：
適量 牛奶 ：
適量蛋白 ：
適量塔塔粉 ：
適量可可粉 ：
適量水 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將低筋麵粉、泡打粉、塔塔粉過篩備用。
2. 將沙拉油、牛奶、蛋黃一起拌勻後，再加入細砂糖、鹽拌至無顆粒狀，再加入作法1續拌至光滑細緻且有流性。
3. 蛋白打至乾性發泡後，與作法2一起拌勻，即成原味面煳。
4. 將可可粉過篩後與水拌勻，先取一些作法3原味面煳加入拌勻，即成巧克力面煳，再倒回作法3中，不要攪拌。
5. 將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火180℃，下火160℃，烤約35分鐘即可。
千里飄香谷
