牛肉肉感獨特，香香的，嫩嫩的，很好吃，我前幾天做了湯鍋牛肉。那麼今天我就來教大家美味的湯鍋牛肉的做法，這道菜製作起來很方便，不耗時。有時家裡來客人啊什麼的，可以提前做好，客人一定會喜歡的！廢話不多說，大家直接跟著我說的步驟一起做做看吧！
主料
牛肉 ：適量輔料
豆瓣醬 ：適量具體步驟
1. 牛肉切丁，大鍋冷水下牛肉，加薑片，炒水去血水。待鍋中沸騰時撇去浮末，撈出牛肉待用，湯不要丟。
2. 熱鍋熱油，小火炒香剁碎的豆瓣醬（兩搽匙），加入薑片，花椒，八角，桂皮繼續翻炒，焯過水的牛肉下鍋，加一勺糖，一鍋鏟生抽翻炒均勻
3. 倒入牛肉原湯，燒開後倒入高壓鍋，小火壓25分鐘，將高壓鍋放入涼水盆中，揭蓋，撈出牛肉放一旁。
4. 熱鍋熱油小火炒香豆瓣醬（一搽匙），加幹辣椒，花椒，薑絲，蒜片，炒香後下壓過的牛肉，一勺糖，一湯匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。關火後撒香菜末翻勻。
5. 高壓鍋牛肉湯里加一勺鹽，下入香菇，白蘿蔔，小火壓五分鐘。壓熟後撈出放在墊有洋蔥的大鍋中。再鋪泡軟的粉條或粉絲，加適量牛肉湯在鍋中。最後將炒好的牛肉鋪在粉條上，就可以邊吃邊煮牛肉湯鍋了。
千里飄香谷
