美味的紅湯羊肉湯鍋的做法如何做簡單又美味

美味的紅湯羊肉湯鍋的做法，這是一道很可口的湯品，首先說那美味的湯料吧，羊肉脆嫩香甜，各種配菜好吃可口·，還有濃稠美味的湯，幾種材料混合，色彩搭配也十分好看，這道糖品有葷有素，營養豐富，對人的健康有一定的益處，而且還好吃得讓人慾罷不能。

主料

輔料

具體步驟

準備食材。 將凍羊肉取出順著肉的紋理刨成薄片，也可以用現成的羊肉卷代替。凍羊肉很冷哦，可以帶個手套切. 將切好的羊肉片倒入少許料酒、白胡椒粉和鹽抓勻醃製去除羊肉的羶味。大約醃5分鐘左右即可。

趁醃羊肉的時間把洗好的蘑菇切厚片. 洋蔥切厚片. 生薑、蒜、泡椒切成末，家裡有泡姜的話用泡姜風味更佳哦，不喜歡吃生姜的也可切成片. 將豆豉也切碎便於入味。有油紙的話可以墊在砧板上，隔開辣油更好清洗，鍋內放油燒製三成熱後加入豆瓣醬和豆豉小火炒透，這時候香辣味已經出來了. 再加入泡椒粒和薑末大火煸炒香，空氣裡滿是酸爽的味道，讓人慾罷不能。

把花椒、八角、桂皮、香葉、草果、茴香、還有一半的蒜泥倒入鍋內炒五分鐘。 往鍋內加入適量水，用鹽和雞精調味後轉小火燜10分鐘. 開蓋用漏勺撈出所有小料，當然喜歡吃辣的也可以不過濾，讓它越煮越辣. 洋蔥和蘑菇放入鍋中煮大概五分鐘. 煮熟後撈出鋪在小鍋底下。

下羊肉卷，切得薄薄的羊肉卷在湯裡一燙就開始變卷變色了，因為羊肉化冰了有點軟塌，所以用筷子將其攪散開。 大概兩分鐘左右羊肉就熟了，然後連湯一併倒入小鍋中。

在羊肉上撒上入花椒粉、辣椒麵和之前剩餘的一半蒜泥， 油在鍋中燒熱後，刺啦一聲澆在上面，蒜香味就出來了，最後再放點香菜點綴即可