家常蝦醬燴三菇如何做簡單又美味

家常蝦醬燴三菇--不知道大家有沒有吃過蝦醬燴三菇呢，蝦醬的做法有很多種，我就不一一介紹了，蝦醬是用 小蝦加入鹽,發酵磨成粘稠狀後,在陽光下暴晒把水分蒸發而成，味道很鹹，用它來和菇類一起烹飪是再適合不過的了，烹飪後的菇類吃在嘴裡很鮮，也十分清脆，那就讓我們一起來做吧！

主料

輔料

具體步驟

金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出

鍋燒熱加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用。

鍋內加植物油燒熱，放入蔥姜烹鍋，即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒，加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味，灑入蛋液燒開鍋，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。