1、將黃油放至室溫。
2、將麵粉，姜粉，肉桂粉，鹽過篩，攪拌均勻。
3、將糖粉篩入黃油中，攪拌均勻。
4、加入蜂蜜，攪拌均勻。
5、加入蛋黃和香草精，攪拌均勻。
6、將麵糊和麵粉混合在一起，攪拌均勻，揉成均勻面團，用保鮮膜包起，放在冰箱裡冷藏半小時。
7、將麵糰取出，放在烘焙用紙上，再蓋上一張，用擀麵杖擀成均勻薄面皮。
8、在紙板上畫出薑餅屋的模板，蓋在烘焙紙上，切出形狀。
9、放入烤箱中190度烤7到8分鐘左右，再170度烤8到10分鐘，取出後趁熱再加工一下形狀，放涼待用。
10、將蛋白隔水加熱至60度左右，打發至粗泡。
11、加入塔塔粉，糖粉，和香草精，攪拌均勻。
12、將糖霜放入裱花袋中，準備開始裝飾。
13、在底板上用糖霜按照牆的尺寸畫一圈。
14、在牆的背面塗上糖霜。
15、將四片牆黏在一起，固定在底板上。
16、在牆的邊緣塗上糖霜，黏上屋頂。
17、用食用色素給門上色。
18、用糖霜裝飾門上和屋簷下的積雪。
19、在房頂上和牆角塗上糖霜做為積雪。
20、黏上糖果裝飾。
千里飄香谷
