每當我們路過麵包坊或者是進入麵包坊，這坊總是會發出陣陣撲面而來的烘烤的香氣，總想走進去看看到底是什麼那麼香。我們也是可以完全自己做的，做一道老麵包，讓這麵包也是可以在自己雙手發出迷人的香氣，讓這麵粉經過自己發酵，再到烘烤都是一道工藝。
主料
全蛋 ：90輔料
乾酵母 ：6具體步驟
1.將酵頭中的原料混勻,蓋上保鮮膜。
2.放溫暖處發至膨脹後回落。
3.內部呈蜂窩狀。
4.將3與主麵糰中除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴充套件，表面光滑。
5.加入黃油揉至擴充套件階段。
6.蓋上保鮮膜。
7.放溫暖處發至約2倍大(我就是直接在廚師機裡發的，表面蓋上保鮮膜)。
8.將麵糰取出，平均分割成9份，立即將麵糰搓成條狀，然後搓長。
9.對摺後，再整成5環形。
10.排到盤上，蓋上保鮮膜。
11.放溫暖溼潤處進行最後發酵。
12.最後發酵結束，入烤箱，170℃的烤箱，30分鐘左右(如表面上色過快，可加蓋錫紙)。出爐後，在表面刷上融化的黃油。
1、不同的烤箱，溫度和時間都需做調整。2、也不一定非要分成9份，可以根據自己的模具來進行調整。
千里飄香谷
