雞蛋炒土豆條,是不是很驚訝?其實它們是很搭的,黃色的雞蛋加上黃色的土豆,再在上面撒上香菜,不僅從視覺上勾起你的食慾,而且從味道上勾起你的食慾。雞蛋和土豆都是平時家裡必備的食材,所以雞蛋炒土豆條很適合成為你家餐桌上常見的一道菜。
主料
雞蛋 :兩個輔料
紅幹椒 :適量具體步驟
土豆洗淨,切成細絲。
將土豆絲放入盆中,並放一小勺鹽,浸泡一段時間。
雞蛋2個打入碗中。
紅幹椒切碎,蒜拍扁後切末,香菜切末。
將雞蛋打散,加適量水後攪勻,鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。
雞蛋炒成塊後盛入碗中。
炒鍋另倒油,油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。
接著倒入泡好的土豆絲翻炒。
放入事先調好的料汁(生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成)。
關火後撒上香菜末,裝盤即可。