“孟老師堅果酥之葵花籽版。
烤熟的葵花籽仁,一半用來改編君之的葵花籽酥球,另一半,拿來改編孟老師的堅果酥。主料葵花籽,白糖的做法,不同的形式,不同的味道。究竟哪一個會更受歡迎呢?”
1、用料
2、將細砂糖和葵花籽倒入料理機
3、攪打成粉末狀,備用
4、黃油軟化,與咖啡粉和糖粉一起倒入大碗
5、用橡皮刮刀拌勻
6、再用打蛋器攪打均勻
7、分次加入雞蛋攪打
8、快速打發成均勻的奶油糊狀
9、低筋粉和泡打粉一起篩入碗中
10、加入葵花籽糖粉
11、拌成均勻面糊
12、裝入裱花袋,圓口花嘴
13、在烤盤中擠出花型
14、放入烤箱,中層,上火180度,下火160度,烤15-20分鐘
15、出爐
葵花籽需事先烤乾,但無需烤熟。以便於攪打
拌麵糊時需以不規則方向翻拌,以防麵粉起筋。
沒有圓口花嘴也可以直接將裱花袋剪個小口使用。