主料
雞翅中 :一斤到一斤半輔料
洋蔥 :一個具體步驟
1. 雞翅油脂多的那面劃兩刀,方便油脂滲出及入味;後入開水,加點料酒,焯燙去腥,四五分鐘,撈出備用。
2. 按照12345原則調料汁,糖要攪拌化開喲!
3. 蔥段、薑片切好
4. 鍋內不放油,直接將瀝乾水的雞翅、蔥姜入鍋,倒入調味汁及黑胡椒碎(沒有也可不放),開火,大火燒開。後轉中小火,蓋蓋兒,燉25至30分鐘。
5. 夾一塊嚐嚐鹹甜度,因為醬油品質什麼的不同,根據個人口味再適度調味。後大火收汁兒!湯汁粘稠了、包裹在雞翅上了,關火出鍋吧!湯汁不膩口,最好多留些、拌米飯吃極好!
有意思的12345原則;懶人方法做雞翅;一滴油都不放,靠雞翅本身油脂烹調,健康!在此基礎上,把雞翅中換成翅根、排骨都可,調味汁與原料百搭哦!