主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐大變身
2. 大火把油燒開,然後下豆腐炸,這時候就要改小火了,訣竅是千萬不要翻動,要有耐心,等豆腐炸出硬皮後再翻,翻早了豆腐很容易粘鍋的,炸到通體金黃就可以了
3. 把炸好的豆腐泡撈出來,放在一邊,元蔥和胡蘿蔔切片
4. 將鍋加油燒熱後,入蔥薑蒜爆鍋,炒元蔥和胡蘿蔔片,然後下豆腐泡,加點鹽和醬油,用少許湯燉一小會,最後用水澱粉勾薄芡就可以盛盤了