風味獨特的爆炒血豆腐如何做簡單又美味

爆炒血豆腐這道菜起源於四川，有著川菜系獨特的風味。血豆腐也叫血旺，通常取自於豬血或者鴨血，在各種火鍋、麻辣燙和湯鍋中經常出現，但爆炒血旺會有更別緻的味道。炒血旺入口滑膩，嚼著略粗糙，酸甜可口，微辣而不麻，輔以香蔥，是一道美味的家常小炒。

主料

輔料

具體步驟

血豆腐切塊

蔥切碎

坐鍋倒油

倒入蔥花炒香

放少量鹽

倒入血豆腐，煸炒

再放少量鹽

翻炒片刻，變色出鍋，倒點味精即可