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發表於:2021-01-01
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:300茄子:500豇豆:100輔料油:適量鹽:適量蔥:適量姜:適量醬油:適量味精:適量香油:適量具體步驟1.豬肉、蔥、姜一起剁餡2...
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發表於:2020-11-19
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料長茄子:250五花肉:150輔料香油:適量鹽:適量五香粉:適量雞精:適量蔥姜:適量醬油:適量具體步驟1.五花肉切成餡,把蔥姜切到一...
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發表於:2024-01-02
“香香的炸茄夾很有誘惑力,一家人都愛吃,但油炸食品真心不敢經常吃,特別是炎熱的夏天,更不宜多吃油炸食品。如何既品嚐茄夾,滿足家人的味蕾,又避免吃油炸食品,保證家人健康,我做過些嘗試,將炸茄...
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發表於:2020-12-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料茄子:400豬肉:300輔料鹽:適量味精:適量香油:適量姜:適量油:適量醬油:適量蔥:適量具體步驟1.豬肉、蔥、姜一起剁餡2.加入味...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)生薑粉(適量)雞精(適量)味極鮮(適量)醬油(適量)澱粉(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎茄夾的做法步驟1、選擇三肥七...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料茄子(適量)肉末(適量)輔料鹽(適量)雞蛋(適量)料酒(適量)蔥(適量)番茄醬(適量)生薑汁(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)茄汁茄夾的做法步驟1、準備食材2、準備食材3、將茄...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料豬肉餡(半斤)長茄子(1個)輔料小米椒(3個)生抽(適量)料酒(3勺)香油(2勺)鹽(適量)老抽(適量)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)茄子夾肉的做法步驟1、肉餡,茄子,小米椒準備2、茄子切片,但不切斷...
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發表於:2023-12-27
“茄盒做起來有些複雜,但是吃到嘴裡那一刻,感覺所有的勞動都是值得付出的。”食材明細主料粗茄子(1條)輔料肉沫(適量)調料姜(少許)脆炸粉(1盒)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夾炸茄盒的做法步...
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發表於:2024-01-05
“茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現,是佳餚,也具有很好的保健效果。1...
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發表於:2024-01-05
“這是夏季最家常的烙餅炸茄子夾,再熬一鍋綠豆稀飯,就點鹹菜。小時候都是坐在院子裡吃飯。這飯食,舒服啊!”食材明細主料圓茄子(適量)豬肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醬油...
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發表於:2024-02-29
“茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P,對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義,這是其他蔬菜所不能比的...
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發表於:2024-02-26
“日式照燒醬是一種非常百搭和美味的調味料,尤其是和煎炸食品搭配,味道奇絕,是很多人的大愛。買的當然可以,自己做也不難。今天這道照燒茄夾,就是以自制的照燒醬搭配最常見的茄夾,普通的酥炸...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料圓茄子(一個)豬肉(半斤)輔料老抽(若干)醬油(若干)花生油(若干)香油(若干)鹽(若干)蔥(3顆)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉茄夾的做法步驟1、豬肉剁成肉餡,放入花生油、老抽、醬油、鹽...
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發表於:2020-04-04
準備時間:20分鐘    烹飪時間:35分鐘茄子營養豐富,做法多樣,口感軟爛,好入味,特別適合送飯。我平常做的比較多是鹹魚茄子,但花費時間長,含油量高,不適合經常吃。...
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發表於:2024-01-13
“茄子裡夾著肉的香味,配上各種簡單的調料,茄子把肉的汁味全部吸收,感覺家的“味道””食材明細主料豬肉(250g)長茄子(3個)雞蛋(3個)蔥(1根)西紅柿(1個)尖椒(半個)青椒(半個)麵粉(50g)香菜(幾棵)輔料白胡椒...
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發表於:2024-01-04
“最近跟公司食堂的師傅學了炸茄夾的麵糊的調法。澱粉二分之一,麵粉四分之一,江米粉(糯米粉)四分之一,少許泡打粉。這樣調的麵糊,炸任何食材,即使放涼了也是酥脆的,我試試,果然不錯。”食材明細...
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發表於:2024-01-05
“茄子加肉普通的家常菜,只需茄子切成夾層片加一些肉餡入鍋煎熟或者炸熟,不過天氣太熱不喜歡吃太油膩的菜餚,做了無油版的炸茄夾,搭配番茄醬味道好極了。”食材明細主料長茄子(1個)肉餡(35g)輔...
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發表於:2018-11-11
20-20分鐘。煮15-20分鐘後,再悶煮五分鐘,豬肉餡中可以新增五香粉、食用鹽、蔥末等佐料,放在切好的茄子中,水開後上鍋蒸,使茄夾子均勻受熱,茄夾子不僅可以清蒸,可用來炸,五成油溫下鍋炸,三分鐘撈...
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發表於:2024-01-04
“別看這一個小小的炸茄夾,看似很簡單,但是還是有點講究的,肉餡要鮮美,外皮要酥脆,調麵糊很關鍵,以前我老爸只用麵粉,裡面加個雞蛋。現在更加講究了,要用一半的麵粉一半的澱粉,裡面還加一點點泡...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料茄子(一根)前腿肉(半斤)輔料雞蛋(兩個)麵粉(一碗)玉米澱粉(一勺)鹽(一勺)雞精(一勺)味極鮮(一勺)胡椒粉(一小勺)生薑(適量)蒜(適量)香蔥(2根)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄夾肉的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-29
“這種家庭版茄子夾肉餡,即簡單,又快捷,還特別的好吃,在配上一碗大米飯,那保準你吃下兩大碗,香的不得了。”食材明細主料綠茄子(4個)豬肉餡(4--5兩)輔料蔥姜(適量)配料鹽(適量)料酒(小半勺)香油(小半勺)...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料茄子(1根)瘦肉(適量)輔料薑末(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)蒜蓉(適量)小米椒圈(適量)豆瓣醬(適量)白胡椒粉(適量)蠔油(適量)老抽(適量)白糖(適量)雞精(適量)蔥花(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)...
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發表於:2019-10-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:300茄子:一個西紅柿:一個或兩個香菜:3根輔料鹽:適量老抽:適量香油:適量味精:適量蔥碎、姜碎:適量具體步驟1.準備好...
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發表於:2024-02-25
“茄子有好多種吃法。燒茄子太油膩,炒茄子不入味,今天我做的這道“蒸茄夾子”即軟爛入味又綿軟滑順,非常適合老人和小孩子食用。”食材明細主料圓茄子(一個)輔料豬五花肉(適量)蔥(適量)薑末(適量...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料茄子(適量)輔料五花肉(黃瓜)配料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)姜(適量)蠔油(適量)老抽(適量)豆瓣醬(適量)白醋(適量)味精(適量)美極鮮(適量)麵粉(適量)蔥(適量)白糖(適量)香油(適量)辣妹子(適量)蒜...